第二十八章 (1/2)

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熬盐水的时候，宋玥加了一个调料包，这样腌出来的咸菜就是五香味儿的。当然，她也不会忘记最爱的辣椒，是以，盐水也分两种，一种五香，一种是香辣，她刷干净晾好的两只陶瓮正好都用上。

腌萝卜的空儿，宋玥把大骨头放进锅里细火炖上，她和周氏忙着晾晒萝卜条、侍弄卤水，屋里的俩孩子倒是被飘出来的大骨汤给唤醒了。

看着两个小馋猫站在厨房门口直吸溜鼻子，宋玥好笑不已，切了些葱花儿，舀了两碗白色的骨头汤，添一捏盐，撒一撮葱花，四溢的香气就引得人食指大动了。她把骨头汤端出来，让两个孩子慢慢喝去，自己过去帮着周氏把两个腌菜瓮子封了口。

弄好了这个，宋玥和周氏打招呼，去后巷买豆腐，放在汤锅里。

一出大门，就碰见邻舍的宋大娘子，一见宋玥就道：“江家小娘子啊，恁家晌午肉晚上还是肉，看得出是真发了财呀！”

宋玥眼睛一瞄，就看见她挡着门，门里一个小丫头正探头探脑呢，心下大概就猜到这婆娘为什么说酸话了，还不是眼气她家吃肉，又不肯给邻舍家分一分。

“宋家大娘这话说得太对了，吃顿肉算什么啊，以后说不定要天天吃肉、顿顿吃肉呐！”宋玥笑嘻嘻丢下一句，昂首挺胸地过去了。

嘁，前有胡娘子、后有拎着破缸的婆娘上门找茬，咋没见这一家人上门帮衬啊？这会儿闻见肉香出来说酸话了？哼，就让你干闻味儿吃不着，馋死你！

宋大娘子瞪着径直走过去的宋玥，气得翻了几个白眼，狠狠地呸了一声，转身进门，咣当一声把大门关了。片刻，就听得宋家孩子尖利地哭起来，隐约还有宋大娘的喝骂声，气喘吁吁的。

宋玥皱了皱眉头，脚步没停，心里对这家人更厌弃了。大人在外边受了气就回家拿孩子撒气，算什么本事啊？！让宋玥说，这种人简直不佩为人爹娘！

豆腐很便宜，五文钱两斤，也可以用黄豆或者鸡蛋换，一斤黄豆换二斤半豆腐，鸡蛋是两个换一斤豆腐。宋玥要了四斤多，用盆子端回来。

卖豆腐的田老三就在屈娘子西邻，宋玥端了半盆豆腐过来，就看见屈娘子坐在大门洞里摘韭菜。宋玥一下想起小时候外婆做的酿豆腐，于是和屈娘子讨了一小绺韭菜，乐滋滋回了家。

切了一半放进大骨头汤锅里炖，又加了些冬瓜片和菘菜。周氏也把发面高粱面窝窝做好了，直接在炖菜的大锅上架了笼屉，蒸窝窝。

剩下的豆腐，她取了约摸一斤，切了小块，用笊篱盛着，在汤锅里滚了两滚，去了豆腥气，然后放在一边沥水。最后一块豆腐，被她切成小丁子，一层豆腐一层盐一层韭菜末儿，整齐码放在一只大碗里，用一块笼布蒙了，放在厨房墙上的碗橱里。

酿豆腐有些类似徽州的毛豆腐，不过没有特别的菌种，不会生出白白的细毛，只是会发酵，豆腐的蛋白质形成胨类物质，质感细腻滑嫩，滋味鲜香。当然，也有人会嫌弃有股子酸腐味儿，吃不习惯。这就像臭豆腐一样，爱的人爱死，不喜欢的人也会大老远躲着走。

她弄完酿豆腐，看看天色已经有些发昏，却还没见张家几个小子过来，宋玥想了一下，喊过秋喜来：“你去铜匠铺子里喊你三个哥哥过来吃饭。”

秋喜被委以重任，很高兴地往外跑，小安哥跌跌撞撞地跟在后边喊：“姐，姐……”

宋玥伸手将小小子抱了起来，带着他转回来，捞了一小块骨头给他：“安哥吃骨头哈，等一会儿，姐姐就把哥哥们叫来了，再和咱们安哥玩啊。”

哄住小小子，宋玥拿了两块青砖支了一口小铁锅，开始炒麻婆豆腐。没有牛肉，也没有太多油，她唯一能用的就是骨头汤和盐巴，不过有用石臼捣碎的辣椒面和花椒面，已经让她很满足了。而且，随着汤汁慢慢收干，浓郁的麻辣香气逸散出来，还是让宋玥忍不住吞了几口口水。

她铲了一小块豆腐送到嘴边，浓郁的香气让她忍不住想一口吞下去，好在，她还没不至于被一块豆腐勾引的失去理智，还清晰地记得‘心急吃不了热豆腐’的谚语，于是，呼呼地吹散了豆腐上的热气。

小安哥不知什么时候丢了手里的骨头，来到她脚下，眼巴巴地看着她呼呼吹着锅铲上的豆腐，心急地不行，扯着宋玥的裙角叫起来：“娘……吃……”

宋玥的裙子差点儿被臭小子扯掉，低头看着眼巴巴的孩子，颇有些哭笑不得：“这个，你可不能吃！”

这几天，阿娘的脾气好，说话总是温言细语的，小安哥的胆子都壮起来了，听到宋玥说不给他吃，立刻出声抗议，紧紧地揪着阿娘的裙角，哇哇大叫：“吃……吃！”

看小家伙这模样，硬不让他吃，还不定委屈成什么样儿，于是，宋玥无声地咧咧嘴，拿筷子，把锅铲上的小块豆腐夹开，夹了其中的一小块送进小安哥的嘴里。

“唔……好吃……啊……哇哇哇……”小安哥终于得偿心愿，眯着眼睛鼓弄着嘴巴咀嚼了两下子，辣椒的威力显现，小家伙只觉得嘴巴里都像着了火，热辣辣地疼起来，登时哇啦哇啦哭起